Sebastian Granica

Przedmiotem działalności profesora jest prowadzenie kompleksowych badań dotyczących składu chemicznego, aktywności biologicznej oraz metabolizmu związków pochodzenia naturalnego zawartych w roślinach leczniczych oraz żywności. W ramach badań skupia się na określeniu składu wyciągów roślinnych z użyciem metod chromatograficznych w szczególności HPLC-DAD-MS. Bada również aktywność przeciwzapalną wyciągów i pojedynczych substancji w nich zawartych z użyciem modeli komórkowych przede wszystkim modeli angażujących komórki układu odpornościowego człowieka. W ostatnich latach jego działalność naukowa rozwinęła w kierunku badań metabolizmu substancji pochodzenia naturalnego pod wpływem mikrobioty jelitowej i skóry człowieka w kontekście zmian aktywności biologicznej oraz biodostępności w tkankach.